Le jus de gingembre frais a une très bonne saveur et il est bien rafraîchissant. Cette boisson est beaucoup consommé en Afrique ainsi qu'en Asie. C’est une boisson très célèbre en Côte d’Ivoire, au Sénegal, en Guinée, au Mali et aussi au Maroc. Il est aussi connu sous le nom de GnamakouDji qui veut aussi dire eau pimentée. Préparation:
- 4 tasses d'eau ou 1litre +100g de gingembre, lavé et épluché + 300g d'ananas, lavé et épluché
- option ajout: 1/3 tasse de jus de citron, sirop d'agave
Ajoutez le gingembre, l’ananas et le jus de citron dans un robot culinaire. Puis ajoutez l’eau et mélangez bien jusqu'à obtention d’un liquide homogène. Vous pouvez aussi utiliser un mortier, piler le gingembre et les ananas ensemble et mélanger dans l’eau. Amusez vous à varier cette recette simple avec d'autres ingrédients: curcuma frais, graines de chia, fruit de la passion, ...
